【火を使わない！楽チン健康レシピ3】冷え性は「温活丼」でしっかり対策

冷え性の原因は血行不良ですが、冬はもちろんのこと、夏の冷房による体の冷えにも気を付けなくてはなりません。今回は火を使わず、電子レンジだけで作れて、体を温める丼レシピをご紹介します。今年の夏は血行を促進する食品を積極的に摂り、食事面から冷え性対策を行ないましょう！

体を温める食品とは

体を温め、血液の循環を良くするおすすめの食品は、唐辛子やニンニク、ショウガなどの香味野菜、ニンジンやレンコンなどの根菜類などが挙げられます。また肉類は、全身に酸素を運ぶ鉄が豊富に含まれています。これらの食材に加え食事全体のバランスが取れていることも、血行促進には重要な要素となります。今回は体を温める食材をバランス良く組み合わせた、ピリ辛な丼レシピをご紹介します。

牛肉ビビン丼材料：4人分

• 牛肉コマ切れ：300g
• 長ネギ：2本
• ニラ：1/2束
• ニンジン：1/2本

◎調味液1

炒りゴマ：大さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
醤油：小さじ1
ゴマ油：大さじ1
塩：少々

◎調味液2

酒：大さじ1
コチュジャン：大さじ1
醤油：小さじ1
すりおろしニンニク：小さじ1/2
ゴマ油：小さじ2
コショウ：少々

• 温泉卵：4個（温泉卵の作り方はこちらをご参照ください）
• カクテキ（市販）：1パック

牛肉ビビン丼：作り方1

1) 長ネギは縦半分にカットして、斜め千切り（長さ3cm）にします

2) ニンジンは長さ3cmの短冊切りにします

3) ニラは長さ3cmに切り分けます

長ネギ、ニンジン、ニラを一緒に加熱するため、ニンジンの厚さは薄くしてください

牛肉ビビン丼：作り方2

4） 調味液1の材料を全てボウルへ入れ、混ぜ合わせます

5） 耐熱容器へ長ネギ、ニンジン、ニラを入れて混ぜ合わせます

6） 600Ｗの電子レンジで4分加熱します

7） 熱いうちに合わせた調味料1を加え、全体に味が馴染むように混ぜ合わせます

牛肉ビビン丼：作り方2

8） 調味液2の材料を全てボウルへ入れ、混ぜ合わせます

9） 別ボウルへ牛肉を入れ、合わせた調味料2を加えて揉みこみ、10分漬けます

10） 耐熱容器へ牛肉を広げ入れ、600Ｗの電子レンジで約5分加熱します。加熱しすぎると固くなってしまうため、加熱時間は調整してください

11） 器へごはんを入れ、野菜、牛肉、カクテキ、温泉卵を盛り付けて完成です

まとめ

ビビンバは「混ぜご飯」のことで、韓国料理の1つです。一般的なビビンバはキムチを使いますが、今回は食感の変化を楽しむため、カクテキを使いました。仕上げに、お好みでラー油をかけるのもおすすめです。よくかき混ぜてからお召し上がりください。