【始めよう薬膳レシピ11】お腹スッキリ！お手軽な「リンゴのスイーツ」

お腹をスッキリさせたり、むくみ緩和に、簡単スイーツを試してみませんか。今回はお腹をスッキリさせる「リンゴ」と、むくみを和らげる「パイナップル」の、失敗なしで作れる「リンゴのスイーツ」レシピをご紹介します。このスイーツは、お菓子作りに苦手意識がある方も手軽に作れて、トーストに乗せても美味しい1品です。最後に「シナモンパウダー」を振れば、冷えやシミ対策にもなるので、ぜひお試しを！

 

「リンゴのスイーツ」の食材効果

今回ご紹介するのは、腸の働きを助ける「リンゴ」と、むくみに効果的な「パイナップル」をハチミツで焼いた、お腹スッキリの「リンゴのスイーツ」です。「リンゴ」「パイナップル」は、どちらも消化に良く、今回は2つを、疲労回復の効果が高い「ハチミツ」で仕上げました。薬膳で「リンゴ」は、抵抗力が付くので、風邪を予防したり、健康志向の方に喜ばれる果物。「パイナップル」は、胃の働きを促すため落ちた食欲を取り戻したり、むくみに効くので、雨が増えてどんよりしがちなときもスッキリ過ごせます。「シナモン」は、女性の敵である「冷え」「肌トラブル」解消に役立つアイテムなので、あれば使ってみてくださいね！

 

「リンゴのスイーツ」の材料（2人分）

リンゴ：1/2個
パイナップル：1/4カット（缶詰めなら4切れくらい）
バター：10g（お好みで増減可）
ハチミツ：大さじ1
シナモンパウダー：適量（お好みで）

 

「リンゴのスイーツ」の作り方

1．リンゴはよく洗い、苦手でなければ皮ごとスライスし、パイナップルは葉、芯、皮を取り除き、身だけにしてからスライスしておきます
2．フライパンでバターを溶かしてリンゴを焼き、火が通ったら、パイナップルを加えて弱火で加熱しましょう
3．リンゴとパイナップルから出た果汁で、焦げないように数分煮込み、ハチミツを回し掛けて、全体に馴染んだら出来上がりです
4．お好みでシナモンパウダーを振り掛けて、いただきましょう。トーストに乗せていただくのもおすすめです

 

このレシピのパイナップルは缶詰めでもよく、そのときは1口大にカットして調理します。ハチミツはグラニュー糖や黒糖などの砂糖でもOKで、バターはお好みの量で増減して大丈夫ですよ。甘味を控え目にしたい場合は、ハチミツを使わず、調理の最後にショウガのすりおろしを加えたり、レモン果汁を絞ってもいいですね。

 

薬効1「リンゴ」

薬膳で「リンゴ」は、薬の代わりになると言われるほど、効能が多いフルーツ。体への作用が穏やかな「平性」食材なので、お子さんやご年配の方も摂りやすい食材です。効能は、免疫力UPのほかに、五臓の「脾（ひ）」に働きかけるので、胃腸の働きを良くし、便秘も解消、お腹がスッキリします。日によって寒暖の差が激しいこの時季は、体調を崩しやすいので、プチ不調を感じる方はリンゴパワーを味方にしましょう。

 

薬効2「パイナップル」

 薬膳で「パイナップル」は、胃腸の働きを助ける果物。「リンゴ」と同じで、消化を促し、便通を整えます。また「パイナップル」は、「キウイ」に似て胃もたれを和らげるため、食べ過ぎたときもお試しください。ほかには、利尿を促すのでむくみを改善したり、「ハチミツ」や「シロップ」を加えると、疲れが取れやすくなります。

 

薬効3「シナモン」

一般的に「シナモン」は、パウダーまたはロール状になっていて、調理やトッピングに使い、そのまま舐めると、ピリピリ舌がしびれる感じがあります。東洋医学では、痛み止めや胃腸薬になるとされる生薬（しょうやく・漢方の原料）で、「肉桂（ニッケイ）」「桂皮（ケイヒ）」と呼ばれています。体を温める効果が強いので、冷え症に効くほか、老廃物を流したり、血行を促進するため、シミやシワに効いて美肌効果にも期待できますが、出血することがあるため、妊婦さんは専門医に相談してから摂取しましょう。梅雨に肌寒さを感じることもあると思うので、スイーツやドリンクに振り掛けて、体を活性化してみてくださいね。

 

食べ物の力を上手に使おう

今回は、「リンゴのスイーツ」の簡単薬膳レシピをご紹介しました。「リンゴ」と、「パイナップル」は缶詰めを使えば、どちらも1年中手に入りやすく、レシピはとてもお手軽なので、パパっと作れます。出来上がったスイーツは香りが良く、部屋中にフルーツの甘く爽やかな香りが広がりますよ。

 

「リンゴ」は、抵抗力が付くので病中・病後の体に効くフルーツ。風邪や体調不良で食欲がないときは、すりおろすと食べやすく、吸収しやすいです。「リンゴのすりおろし」は、吐いたり、下痢で水分を失ったあとにも効果的ですが、食べられないときは無理せず、症状が落ち着いてから「白湯（さゆ・冷ましたお湯）」を飲むと楽になります。風邪には、ほかにも「長ネギ」「ショウガ」を料理に加えたり、食欲がなかったり熱があるときは、水分が多めの「お粥」で体が楽に。

 

また疲れを取ったり、リラックスしたいときは、ほどよく甘味を摂るとよいので、今回は料理やドリンクに溶けやすく、不眠を和らげる「ハチミツ」を使いました。ハチミツ以外に、「きび糖」「黒砂糖（黒糖）」「白砂糖」などの砂糖類でも疲れが取れます。もし冷えや緊張があるなら、砂糖のなかでも色の付いた「きび糖」「黒砂糖（黒糖）」がおすすめ。それぞれの味の違いを楽しみながら、スイーツを作るのもいいですね！