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【みんなのランキング】「家族の好きなピーマン料理ランキング」集計結果

そろそろ旬を迎えるピーマン。今では一年中食べられますが、旬の時期が一番新鮮で安くて美味しいですね。とは言えピーマンは、子どもがなかなか食べず苦労する食材でもあります。独立行政法人日本スポーツ振興センターが実施した「平成22年度 児童生徒の食生活実態調査」によると、小学生男子の13.6%、女子の12.0%がピーマンを嫌いな食材として挙げ、ゴーヤ、なすに続いて3番目に嫌いな食べ物という結果が報告されています。そこで今回は「家族の好きなピーマン料理」という質問に寄せられたユーザーのベスト3回答を集計し、ピーマンを家族で美味しく食べるためにgooppyユーザーが行なっている工夫を探りました。

最もポイントを集めたのが「青椒肉絲(チンジャオロース)」。304ポイントと、2位に50ポイントの差をつけて1位にランクされました。「一つ一つのピーマンが大きくないので、子どもも騙されて食べてくれます(東京都・女性)」「甘めの味付けで子どもでも食べやすいと思います(広島県・男性)」と、子どもでも食べやすいサイズと味付けで、ピーマンの苦味が気になるお子さんも喜んで食べられる点が評価されているようです。また、「市販の素を使っても十分本格的にできるのでうれしい一品です(東京都・女性)」「意外と簡単におうちにある調味料でできちゃうんです。ピーマン多めで頂きます(富山県・女性)」と、市販の素を使っても、自宅にある調味料だけでも、簡単に美味しくできる点も多くの方に支持された理由のようです。

2位には3位以下に150ポイント以上の差をつけた254ポイントで「肉詰め焼き」が入りました。「お肉と一緒なら子どもも食べる気になるようで、文句も言わず食べてくれます(東京都・女性)」「子どもさんにもオススメ!私自身ピーマン嫌いが治りました(山口県・女性)」と、1位と同様にピーマン嫌いのお子さんでも、お肉と一緒なら食べられる点が高く評価されているようです。ご自身がピーマン嫌いにも関わらず、この料理なら食べられるという方も複数おられました。また、「子どもの頃、母がお弁当に入れてくれた思い出の味。今では私が子どものお弁当に(神奈川県・女性)」と、子ども時代に、お母さんがピーマンを食べられるようにと作ってくれた味を引き継いでいるという方もいらっしゃいました。

3位には85ポイントで「なすと味噌炒め」が入りました。「味噌の味が濃くてピーマンの苦味を感じにくいように思います。なす好きにはたまらない一品です(東京都・女性)」と、こちらもピーマンの苦味が抑えられる点が評価されているようです。

4位は63ポイントで「ピザ」、5位には62ポイントで「ナポリタン」、6位には56ポイントで「きんぴら」が入りました。4位以下にも、特長あるコメントが寄せられています。

<ピザ>
野菜嫌いの子どもでもすんなり食べてくれる点がいいです。彩りや健康面でも優れていますね(東京都・女性)

<ナポリタン>
甘めのケチャップにピーマンの苦味が少し加わることで味の幅が広がります(東京都・女性)


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【データ】Style us株式会社の運営する、暮らしの口コミ共有サイト「gooppy」でのベスト3お題「家族の好きなピーマン料理ランキング(https://gooppy.jp/bests/ranking/1677)」への回答を集計。1位回答3ポイント、2位回答2ポイント、3位回答1ポイントとして2015年6月29日時点のデータを集計。回答数187。

子どもが苦い食べ物を口にすると吐き出すことからも分かるように、本来人体に苦味は毒物と認識されています。つまり子どものピーマン嫌いには人間の本能的な反応が影響しているという説もあるそうです。今回のランキング1位の「青椒肉絲(チンジャオロース)」と2位の「肉詰め焼き」はともに、ピーマン特有の苦味をうまく抑えて子どもにも食べやすく加工した点が高い支持を集めました。これは科学的にもとても理にかなっていると言えそうです。逆に、ピーマン好きの方々のコメントでは、ピーマンの苦味がアクセントになって美味しいという指摘も多数ありました。これからが旬のピーマン。苦味を抑えるもよし、活かすもよし、うまく工夫して家族で楽しめる料理を作ってみてはいかがでしょう?

◇みんなが選んだ「家族の好きなピーマン料理ランキング」まとめ
https://gooppy.jp/bests/ranking/1677

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